Những Quán Ăn Nổi Tiếng Lâu Đời Nhất Ở Sài Gòn

  • Wed, 26/03/2014

Để biết thêm về sự phong phú, đa dạng, lâu đời của ẩm thực Sài Gòn, bài viết này các bạn hãy cùng Viet Fun Travel điểm qua những quán ăn nổi tiếng lâu đời nhất ở Sài Gòn. Bài viết này đơn thuần chỉ là sự tổng hợp lại thông tin từ nhiều nguồn khác nhau trên các diễn đàn, mạng xã hội, website ăn uống và một vài trang thông tin khác. Vì thế, có thể địa chỉ quán ăn đã thay đổi hoặc các hàng quán đã đổi chủ, đổi khẩu vị để phù hợp hơn với thực khách. Do vậy, các bạn đọc bài này với tính chất tham khảo thông tin là chính. Sau đây là 11 quán ăn nổi tiếng lâu đời nhất ở Sài Gòn , sắp xếp thứ tự ngẫu nhiên, không theo tiêu chí nào cả.

Sài Gòn, nơi hội tụ của những tinh hoa ẩm thực từ khắp các vùng miền Việt Nam và một số nước trên thế giới. Cùng với lịch sử phát triển của Sài Gòn, ẩm thực Sài Gòn cũng phản ánh phần nào về văn hóa vùng miền theo sự phát triển của thời gian. Sài Gòn mỗi ngày một đổi khác nhưng, trong một ngóc ngách nào đó, trong từng con hẻm nhỏ nào đó, Sài Gòn vẫn tồn tại những hàng quán của ông cụ, bà cụ nổi tiếng từ rất lâu.

Để biết thêm về sự phong phú, đa dạng, lâu đời của ẩm thực Sài Gòn, bài viết này các bạn hãy cùng Viet Fun Travel điểm qua những quán ăn nổi tiếng lâu đời nhất ở Sài Gòn. Bài viết này đơn thuần chỉ là sự tổng hợp lại thông tin từ nhiều nguồn khác nhau trên các diễn đàn, mạng xã hội, website ăn uống và một vài trang thông tin khác. Vì thế, có thể địa chỉ quán ăn đã thay đổi hoặc các hàng quán đã đổi chủ, đổi khẩu vị để phù hợp hơn với thực khách. Do vậy, các bạn đọc bài này với tính chất tham khảo thông tin là chính. Sau đây là 11 quán ăn nổi tiếng lâu đời nhất ở Sài Gòn , sắp xếp thứ tự ngẫu nhiên, không theo tiêu chí nào cả.

1.   Phở Hòa Pasteur

Địa chỉ: 260C Pasteur, P.8, Q.3.

Lịch sử:  Đây là quán phở lâu đời nổi tiếng ở Sài Gòn , là một trong những quán phở được người dân Sài Gòn thường tìm đến để dùng điểm tâm sáng, bữa ăn trưa và ngay cả bữa ăn tối. Phở Hòa Pasteur được hình thành từ những thập niên 60 – 70 của thế kỷ trước, cho đến nay là hơn 40 năm. Khách hàng ngoài người Việt còn có cả khách nước ngoài như Mỹ, Anh, Pháp, Nhật, Hàn v.v… Phở Hòa Pasteur dường như là địa chỉ quen thuộc của họ khi đến Việt Nam.

Đặc điểm: Phở Hòa Pasteur tô nước dùng vừa trong, vừa ngọt, vị ngọt nhẹ nhàng của xương ống được ninh kỹ kèm với gia vị. Sợi bánh phở mỏng, dai dai. Thịt và rau đều tươi ngon. Phở Pasteur ngon, hấp dẫn bởi hương vị gia truyền kèm bí quyết riêng mà chỉ có Phở Pasteur mới có được. Bí quyết chính vẫn là cách nấu nước lèo, các nêm nếm gia vị, lựa chọn nguyên liệu nấu phở và cách bày trí nhìn ngon mắt.

Phở Hòa Pasteur đã xuất hiện từ rất lâu ở Sài Gòn

Quán lúc nào cũng tấp nập, đông khách. Đến đây, ngay khi bước chân vào quán, chúng ta đã có thể ngửi được hương vị thơm lừng, nức mũi rất đặc trưng của món Phở truyền thống Việt Nam.

Phong cách phục vu chuyên nghiệp, nhiệt tình, sẵn sàng đáp ứng mọi yêu cầu của khách hàng. Khung cảnh bên trong được thiết kế với lối kiến trúc giản dị, những đôi đũa, chiếc muỗng, cái chén được sắp xếp ngăn nắp, hợp vệ sinh cùng không khí thoáng mát, sạch sẽ với nụ cười nở trên môi của đội ngũ nhân viên luôn đem lại cho thực khách sự an tâm, thoải mái, vui vẻ khi ghé quán.

2.   Bánh đúc hơn 40 năm tuổi

Địa chỉ: 116/11 Phan Đăng Lưu, quận Phú Nhuận. Nằm trong một con hẻm nhỏ trên đường Phan Đăng Lưu, đoạn gần ngã tư với đường Thích Quảng Đức (quận Phú Nhuận)

Lịch sử: Quán bắt đầu bán từ những năm 70 của thế kỷ trước, được rất nhiều người biết đến bởi loại bánh đúc ngon, giá cả bình dân. Người ăn có thể thưởng thức tại quán hoặc mua hộp mang về.

Đặc điểm: Quán bình dân nhưng chất lượng món ăn ngon. Bánh đúc ở đây hấp dẫn bởi màu bánh vàng mơ, đúc nóng được múc vào chén, cho vào một ít nhân thịt băm xào với mộc nhĩ, hành tây và hành phi. Một chén bánh đúc nóng, thêm vào nước mắm và ớt xay nữa, vậy là đã đủ đánh thức bao tử của thực khách. Bánh mềm, nhân thơm và nước mắm ngon, tất cả hòa quyện thật nhuần nhuyễn mang lại vị ngon khó tả và không cảm thấy ngán.

Bánh đúc nóng – Một món ăn điểm tâm của thực khách Sài Gòn

Quán phong cách bình dân. Dân văn phòng, người lao động đều có thể tìm đến đây để thưởng thức món bánh đúc nổi tiếng lâu đời ở Sài Gòn. Thỉnh thoảng vẫn thấy có khách nước ngoài ghé quán. Có thể họ đã được truyền tai về một món bánh đúc lâu đời ở Sài Gòn cũng có thể họ đã từng nếm thử hương vị thơm ngon của loại bánh bình dân mà ngon đậm đà này.

3.   Bánh mì Hòa Mã, ký ức bánh mì Sài Gòn

Địa chỉ: 53 Cao Thắng, Q3, trong một con hẻm nhỏ ngay giữa trung tâm Sài Gòn, vào mỗi buổi sáng, rất nhiều người tìm đến đây, ngồi trên những chiếc ghế cũ kỹ, chậm rãi thưởng thức một phần bánh mì thập cẩm trước khi bắt đầu cho một ngày mới.

Lịch sử: Bánh mì là món “fastfood” của Việt Nam, nổi tiếng khắp thế giới. Nhắc đến các món điểm tâm nhanh của Việt Nam, người ta nghĩ ngay đến bánh mì. Từ các con hẻm nhỏ, các hàng quán lớn, các xe đẩy đến những khách sạn sang trọng thực khách dễ dàng tìm món bánh mì cho mình.

Bánh mì – Món ăn sáng “truyền thống” của người Việt

Đã hơn 50 năm, bảng hiệu của quán đã phai màu thời gian, bà chủ ngày ấy giờ đã ngoài 80 tuổi, nhưng ngày qua ngày, vẫn đứng đó thái thịt, chả,… những công việc đã cũ, quen thuộc với thời gian.

Đặc điểm: Tiệm nhỏ xíu, xập xệ, bảng hiệu cũ kỹ đã nhuốm màu thời gian nhưng chất lượng bánh mì vẫn nguyên hương vị như những ngày đầu. Thành phần của bánh mì ở đây không có gì đặc biệt, cũng ốp la, chả lụa, thịt nguội, pate, đồ chua,… nhưng thay vì cho vào trong ổ bánh mì, tất cả được chiên vàng trên một chiếc chảo nhỏ nên luôn đảm bảo độ nóng giòn và thơm ngon cho thực khách.

4.   Bánh cuốn Tây Hồ: 50 năm một hương vị

Địa chỉ: 127 Đinh Tiên Hoàng, P.Dakao, Q1

Lịch sử: Thương hiệu bánh cuốn Tây Hồ đã được thành lập từ năm 1961 do công cụ bà Trần Thị Cà (1919 – 1996), bí quyết món ăn đã được truyền từ những công thức đặc biệt của gia đình. Người Sài Gòn cũng không lạ gì bánh cuốn Tây Hồ khá nổi tiếng ở Đinh Tiên Hoàng.

Bánh cuốn Tây Hồ - một món ăn nằm trong danh sách các món nổi tiếng lâu đời ở Sài Gòn

Đặc điểm: Hương vị độc đáo từ món bánh cuốn truyền thống kết hợp với gia vị đặc biệt gia truyền, sẽ mang đến cho bạn cảm giác ngon miệng và khác lạ, không gian nhà hàng thoáng mát, lịch sự, cách trang trí các khu vực tầng khác nhau từ truyền thống đến hiện đại. Nếu bạn là người sành về ẩm thực hay muốn tìm một nơi để thưởng thức các món ăn mới lạ và thư giãn thì sẽ rất phù hợp. Tuy giá cả ở quán này khá cao so với mặt bằng chung nhưng bù lại thực đơn rất phong phú và lạ.

5.   Xôi Tám Cẩu

Địa chỉ: Nằm ở góc đường Điện Biên Phủ và Cao Thắng, quận 3, TP.HCM,

Lịch sử: Xôi Tám Cẩu đã phục vụ thực khách Sài Gòn trên 60 năm.

Đặc điểm: Khách hàng đông đảo từ học sinh, sinh viên cán bộ công chức, người lớn tuổi tới mua. Khách hàng yêu thích món xôi Tám Cẩu vì hương vị thơm thơm dẻo dẻo của hạt nếp, và cái béo béo mặn mặn của thịt heo. Xôi ở đây vừa mềm, vừa dẻo do được nấu hai lửa, nước dừa được cho vào đúng lúc nên xôi mới thơm ngon.

Xôi – Một món ăn “bình dân” của học sinh, sinh viên, công nhân viên chức Sài Gòn

Xôi Tám Cẩu ăn kèm với món thịt heo luộc thì ngon “tuyệt cú mèo”. Thịt heo cũng chọn từ thịt nách và ba rọi còn tươi, mang về ướp muối với tỏi, sau đó luộc và canh thời gian chính xác để vớt thịt ra. Chính vì những cách nấu công phu như vậy đã làm cho xôi Tám Cẩu nổi tiếng khắp nơi và tồn tại lâu đời cho tới ngày nay.

6.   Quán chè 70 năm tuổi – Chè Châu Giang, Chè Nhà Đèn

Địa chỉ: 450 Trần Hưng Đạo, P.14, Q.5

Lịch sử: Ra đời từ những năm 30 của thế kỷ trước, quán chè Châu Giang còn có tên gọi bình dân khác là chè "nhà đèn", địa chỉ quen thuộc của những người mê chè người Hoa.

Nằm lọt thỏm trong khu thương xá Đồng Khánh (quận 5), quán chè ở đây cứ lặng lẽ tồn tại như thách thức những thay đổi của cuộc sống. Tuổi đời của quán đã hơn 70 năm, trải qua bốn thế hệ chủ nhưng vẫn giữ được chất lượng thơm ngon của món ăn như những ngày đầu. Thời gian mở cửa hàng ngày của quán cũng không thay đổi, vẫn là 4h chiều và kết thúc vào lúc 12h đêm, đều đặn trong suốt gần thế kỷ.

Quán chè Châu Giang, Q5 – Một quán ăn nổi tiếng lâu đời ở Sài Gòn

Đặc điểm: Thực đơn quán có hơn 20 món chè đặc trưng của người Hoa. Từ những món quen thuộc như: sâm bổ lượng, chè mè đen, chè trôi nước… đến các món lạ như quy linh cao, chè hạnh nhân, chè bạch quả hay hột gà trà… tất cả đều thơm ngon và bổ dưỡng.

7.   Cơm thố Chuyên Ký

Địa chỉ: 67 Tôn Thất Đạm, Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí Minh

Lịch sử: Nằm ẩn mình sau những ki-ốt trong chợ Cũ trên đường Tôn Thất Đạm (Q.1), quán cơm thố Chuyên Ký có thâm niên hơn 60 năm và là điểm đến quen thuộc của những thực khách mê món ăn này. Về nguồn gốc, món cơm thố, phát âm là “chung phàn” (chung là cái thố, phàn là cơm) do người Hoa gốc Quảng Đông đem đến.

Cơm thố - Một món ăn thu hút khá nhiều thực khách tìm thưởng thức

Đặc điểm: Gà ác hầm thuốc Bắc với phần thuốc Bắc được gia giảm theo công thức riêng mang đến hương vị khác hẳn.Ngoài những món ăn quen thuộc như sườn xào chua ngọt, bò xào các loại, dồi trường, cật heo chiên, xào, các món từ thịt gà, cá, tôm, heo, cua, mực, các món tiềm, canh… quán còn nổi danh với các món gà ác tiềm thuốc Bắc, sườn xào chua ngọt. Trong đó nổi bật nhất là món hầm vĩ chưng hột vịt/ hầm vĩ chưng dấm đường...

8.   Mì cải chua trong Chợ Lớn

Địa chỉ: 311/3 Minh Phụng, P.2, Q.11.  

Lịch sử: Tiệm mì “cải chua” - người dân ở đây gọi quán tên như thế vì do cách ăn chung với tô cải chua dưa giá rất đặc biệt có thâm niên hơn 50 năm. Đặc điểm: Dù được một gia đình người Hoa gốc Triều Châu nấu, nhưng món mì ở đây đã có thay đổi đôi chút so với cách truyền thống. Cụ thể mì không có nhân thịt bằm, phần cải chua được "cải biên", từ nồi nước lèo hầm cải chua thành cách ăn khô như kiểu ăn dưa giá miền Nam.

Mì “cải chua” nổi tiếng lâu đời ở chợ Lớn Sài Gòn

Món thú vị nhất tại đây là mì thập cẩm (khô hay nước đều rất ngon). Riêng với tô khô, phần "đạm" gồm tôm, mực, cá viên, thịt heo, phèo, gan, cật... được cho vào một chén riêng để giữ nóng.

9. Quán bò viên Lý Chính Thắng

Địa chỉ:  146A Lý Chính Thắng, P.7, Q.3

Lịch sử: Quán hủ tiếu bò viên đường Lý Chính Thắng (Q. 3) có thâm niên 50 năm. Khác với những quán khác thường lấy bò viên ở chợ sỉ về bán, bò viên được chế biến tại quán với tổng thời gian sơ chế khoảng vài giờ đồng hồ. Tuy vất vả nhưng bù lại, bò viên dai hơn, thơm hơn cũng như mềm mịn hơn các quán khác

Hủ tiếu bò viên – Món ăn ngon không tốn quá nhiều tiền

Đặc điểm: Bò viên có thể ăn chung với mì, hủ tiếu, phở nhưng ngon nhất là ăn cùng hủ tíu mì. Để cảm nhận trọn vẹn cái ngon của bò viên, bạn buộc phải chấm cùng hỗn hợp là tương đen và tương ớt và sa tế.

10. Hủ tiếu cá Nam Lợi

Địa chỉ: 43 Tôn Thất Đạm, P.Bến Nghé, Q.1

Lịch sử: Quán hủ tiếu khá lâu đời ở Sài Gòn , tọa lạc trên đường Tôn Thất Đạm Đạm (khúc gần với Hàm Nghi) là một địa điểm quen thuộc của thực khách Sài Gòn nhiều năm qua.

Hủ tiếu cá – Biến tấu của món hủ tiếu truyền thống

Đặc điểm: Khác với các phiên bản hủ tiếu cá thường thấy, nước lèo ở đây lại mờ mờ đục đục với vị ngọt, vị thanh của nước lèo hầm từ xương heo. Kết đôi cùng loại nước lèo khó cưỡng ấy là những miếng cá tươi ngon, những cọng hủ tíu to, dai, mềm. Ngoài hủ tíu cá, quán ăn này cũng mê hoặc thực khách với mì khô gà, bánh patêsô...

11. Bánh mì phá lấu Tâm Ký

Địa chỉ: 823 Nguyễn Trãi, P. 4, Q.5

Lịch sử: Xuất hiện từ rất lâu ở Sài Gòn , chỉ những người từng thưởng thức và sống lâu ở Sài Gòn mới biết qua về bánh mì phá lấu Tâm Ký.

Bánh mì phá lấu – Thêm một “biến tấu” nữa của món bánh mì Việt Nam

Đặc điểm: Khác với kiểu thưởng thức thường thấy gồm một chén phá lấu đính “chấm mút” cùng bánh mì nóng hổi làm mê mẩn bao thế hệ học trò của Sài Gòn , phá lấu Tâm Ký, hàng chuyên kinh doanh phá lấu Tiều chọn cho mình cách kinh doanh không đụng hàng: rạch đôi bánh mì cho phá lấu vào giữa. Ngoài điểm cộng phá lấu được chế biến đậm đà, lạ miệng, hình thức bán gọn tiện, dễ mang đi, phá lấu Tâm Ký còn hút thực khách với những món dưa chua ăn kèm giải ngấy được chế biến theo công thức riêng.

http://dulichvietvui.com.vn

Nhận xét
Vietfuntravel support

ĐANG CHUYỂN TRANG ĐÍCH

Thực hiện sau 5 giây...

LÊN ĐẦU TRANG